L’escalope de lapin provient des cuisses de lapin qui ont été désossées. Les lapins sont élevés sur la ferme pendant 90 jours minimum, puis abattus sur la ferme, ce qui génère beaucoup moins de stress pour l’animal, et donc se ressent sur la qualité de sa viande. Aucun antibiotique n’est utilisé en préventif, ni dans leur alimentation, ou dans l’eau de boisson. Le résultat? Une viande mâture, car nos animaux sont élevés longtemps, fine, goûteuse, et subtilement relevée! Cuisson des escalopes: à la plancha ou barbecue, voire mijotées à la poêle après avoir été saisies à feu vif 1 minute par face. Ce produit est frais, il peut donc être congelé. Le poids peut varier de plus ou moins 5%, veuillez nous en excuser!
