Elevé en plein air pendant 140 jours en moyenne, nourri au blé et maïs de Bresse, le poulet de Bresse est reconnaissable à la finesse de sa chair et à son goût incomparable. Il n’y a pas de secret, il faut du temps et de bonnes conditions pour obtenir des produits de qualité. La ”reine des volailles” est la seule à bénéficier d’une Appellation d’Origine Contrôlée, comme un bon vin ou un fromage.
